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La table d’hôtes

Le soir, la « table de Jos », se conjugue dans la simplicité de beaux produits du marché , cuisinés dans la tradition revisitée par cette amoureuse des belles et bonnes assiettes : latitude saveurs du soleil…longitude bonheur des papilles ! Lyonnaise d’origine, Jos revisite la tradition culinaire en faisant la part belle à l’authenticité du goût , et sait surprendre les plus gastronomes.

Un des sports favoris de Jos : faire son marché ! Sa fidélité auprès des petits commerçants est bien récompensée par une offre de très haute qualité, que vous retrouvez dans votre assiette. Les fruits et légumes de producteurs , eux aussi savamment sélectionnés pour leur agriculture bio ou raisonnée , sont bien sûr de saison et en circuit court . Bio aussi les fruits et légumes du jardin : framboises, mûres, fraises, raisins blancs et noirs, tomates, herbes aromatiques, fleurs comestibles… Les viandes d’exception et les poissons (sauvages uniquement) seront traités dans la plus grande simplicité, plancha, grill ou vapeur.

Les desserts sont presque toujours à base de fruits frais, rejoignant le choix d’une cuisine légère. Plaisir des yeux, sublimation du goût et santé dans l’assiette sont devenus l’ADN de la table de Jos.

L’été, le dîner en terrasse vous laissera savourer comme un air de vacances…